বাসা-বাড়ি কিংবা রেস্তোরাঁয় ভর্তার আবেদনে কমতি নাই।
উপকরণ:
চ্যাপা শুটকি ৫,৬টি (মাথা ফেলে গরম পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে)। পেঁয়াজ মোটা কুচি করা ১ কাপ। রসুন কোঁয়া আধা কাপ। শুকনা মরিচ ৮টি বা ঝাল বুঝে। সরিষার তেল ২ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি:
প্যানে তেল দিয়ে গরম করে একটু লবণ মাখিয়ে শুটকি দিন। দুই মিনিট ভেজে পেঁয়াজ রসুন ও মরিচ দিন।
পেঁয়াজ নরম হয়ে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ধনেপাতা দিয়ে পাটায় বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
