উপকরণ: চ্যাপা শুঁটকি ২টি। চিচিঙ্গা ৫০০ গ্রাম। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। আদা-রসুন পেস্ট ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৫টি। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: প্রথমে শুঁটকি গরম পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পরিষ্কার নিন।

পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি হালকা ভেজে নিন। তারপর আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভেজে হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, লবণ, ধনে ও জিরা গুঁড়া, শুটকি ও কাঁচামরিচ দিন।

কিছুক্ষণ ভেজে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর কেটে রাখা চিচিঙ্গা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ভুনা হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি উত্তর ত্যাগ

আপনার মন্তব্য লিখুন দয়া করে!
এখানে আপনার নাম লিখুন দয়া করে