উপকরণ
তরমুজের খোসা ২ কাপ, লইট্টা শুঁটকি এক কাপের চার ভাগের ১ ভাগ, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৬টি, তেল ৪ টেবিল চামচ, চিনি এক চিমটি, লবণ ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. তরমুজের খোসা ছিলে হালকা ভাপিয়ে নিন।
২. শুঁটকি পরিষ্কার করে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা।
৩. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে এর মধ্যে শুঁটকি দিন।
৪. এবার তরমুজের খোসা দিয়ে নেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
